Redentore Merlot

Dé Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis. De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani (de oprichter) sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein, gesteund door zijn vader Tiziano.

De Redentore-range is een knipoog naar het jaarlijks weerkerend feest in Venetië tijdens het derde weekend van juli 'Festa del Redentore'. Men eert tijdens dit feest het einde van de plaag in 1576 met een immens vuurwerkspektakel. De Redentore-wijnen zijn dan ook jonge, speelse en levendige wijnen met een fijne, moderne complexiteit en diepgang.

Het klimaat is zonnig en terzelfdertijd ook koel. De alluviale ondergrond van hoofdzakelijk klei en de nabijheid van zowel Alpen als Adriatische zee zorgen voor ideale omstandigheden om delicate, elegante wijnen te vervaardigen. De hoge kwaliteit, de moderne stijl en de aantrekkelijke verpakking zorgen voor een leuk concept.

Deze rode wijn bestaat uit 100% merlot. De druiven worden eind september geplukt wanneer de vruchten een mooie rijpheid bereiken maar ook nog beschikken over levendige frisse zuren. Tijdens de vinificatie gaat men de druiven zacht persen met nadien een wilde vergisting in inox-tanks.
Gedurende 12 maanden blijft de wijn dan op zijn fijne lies rijpen in reeds gebruikte houten vaten waardoor hij complexiteit en evenwicht wint.
Het resultaat is een frisse, fruitige wijn met een elegante en complexe toets.

Deze Redentore-wijn heeft voornamelijk aroma's van rood fruit (kersen, ...), sous-bois-impressies, maar tevens zijn zoethout en kruiden nooit ver weg te denken. Toetsen van koffie en chocolade duiken reeds op.

De frisse en minerale toetsen zorgen voor een ideale bijzit voor charcuterie-schotels, maar ook BBQ, ... Tevens rosbief en gevogelte zullen hunkeren naar een combinatie tussen wijn en gerecht. Halfzachte en harde kazen zullen met plezier de uitdaging aangaan om een perfecte match te vinden in deze Italiaanse fruitbom.

12.50 %

Kurk

€ 9.85