Zoek een wijn
Cottas Porto Rood Ruby
Quinta de Cottas is gelegen in Douro. Met 10 hectare is dit een klein familie-domein eigendom van Pedro Carmo en Isabel Koch. Douro is de streek bij uitstek in Portugal voor Rode wijnen en Porto’s. Quinta de Cottas zal steeds duurzaam te werk gaan, rekening houdend met omgeving en milieu. Met respect voor terroir, plant en dier.
De ruby porto is een blend van jonge, frisse porto’s van verschillende oogsten. Pedro maakt een blend van de typische druiven van de Douro, namelijk Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Cão en Tinta Barroca.
De porto rijpt in eiken vaten zonder contact met de zuurstof, waardoor in tegenstelling tot de Tawny er geen oxydatieve toets is. De porto rijpt in grote houten vaten om een jong en fruitig karakter te behouden. De wijn werd aangevuld met neutrale alcohol om het gistingsproces stop te zetten met behoud van restsuikers voor het zoete karakter en een verhoging van het alcoholpercentage.
De ruby porto is een blend van jonge, frisse porto’s van verschillende oogsten. Pedro maakt een blend van de typische druiven van de Douro, namelijk Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Cão en Tinta Barroca.
De porto rijpt in eiken vaten zonder contact met de zuurstof, waardoor in tegenstelling tot de Tawny er geen oxydatieve toets is. De porto rijpt in grote houten vaten om een jong en fruitig karakter te behouden. De wijn werd aangevuld met neutrale alcohol om het gistingsproces stop te zetten met behoud van restsuikers voor het zoete karakter en een verhoging van het alcoholpercentage.
Rood versterkt
Gravel, Kalk, Stenen
Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Portugal
Douro
0 | Oude vaten | Assemblage |
Gedroogd rood fruit met florale kenmerken, vanille, chocolade, kruiden …
Restsuikers worden van antwoord gediend door de zuren waardoor niet te plakkerig in de mond.
Heerlijk bij desserts op basis van rood fruit, chocolade, schimmelkazen of gewoon ‘an sich’, … Mag ook licht gekoeld worden om meer frisheid te bewaren.
Aperitief, Blauwschimmelkazen, Chocolade, Dessert
19.50 %
750.00 ml/stuk
Kurk
€ 14.85