Zoek een wijn
The Dry Land Collection Conqueror Cabernet Sauvignon
Perdeberg winery bevindt zich in Paarl, het hart van de Western Cape en aan de voet van de beroemde Paardeberg Mountain. Deze berg en regio waren vroeger bekend voor het grote aantal zebra’s in de regio vandaar de naam van berg en winery.
De meeste (75%) van de wijngaarden van Perdeberg worden niet geïrrigeerd, resulterend in Dry land bush vines met zeer lage rendementen maar super geconcentreerd fruit. Dit komt de structuur en complexiteit van de wijnen ten goede.
De Cabernet-wijngaarden situeren zich in de omgeving van Paarl. De druiven worden in kleine batches manueel geplukt. De fermentatie gaat door in open gisttanks en dit per batch. Na de alcoholische gisting gaat de wijn in eiken vaten waar het een tweede gisting doormaakt. De wijn rijpt dan gedurende 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten.
De meeste (75%) van de wijngaarden van Perdeberg worden niet geïrrigeerd, resulterend in Dry land bush vines met zeer lage rendementen maar super geconcentreerd fruit. Dit komt de structuur en complexiteit van de wijnen ten goede.
De Cabernet-wijngaarden situeren zich in de omgeving van Paarl. De druiven worden in kleine batches manueel geplukt. De fermentatie gaat door in open gisttanks en dit per batch. Na de alcoholische gisting gaat de wijn in eiken vaten waar het een tweede gisting doormaakt. De wijn rijpt dan gedurende 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Rood vol
Gravel, Grind, Stenen
Cabernet Sauvignon
Zuid-Afrika
Paarl
2018 | Nieuwe vaten | 12 maanden | Mono-cépage |
Intens kersenrood.
Aromatische neus met groene paprika, kruiden, florale toetsen en zwart fruit op de voorgrond, ook hout en koffie willen niet ontbreken.
Evenwichtig en krachtige wijn met mooi versmolten tannines en zuren.
Lekker bij: Haarwild, Lamsvlees, Rundsvlees, …
Exotisch vlees, Haarwild, Lamsvlees, Oosterse gerechten, Rundsvlees, Varkensvlees
14.00 %
750.00 ml/stuk
Kurk
- 90/100 James Suckling (Vintage 2019)
7 jaar
€ 12.45