Proemio Reserve Malbec

Proemio betekent Proloog in oud middeleeuws Spaans en staat voor kick-off of eerste pagina. In 2001 richtte Marcelo Bocardo, wijnmaker van de derde generatie en afstammeling van een traditionele Italiaanse immigrantenfamilie, Proemio op. Dit met het doel om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de passie van zijn voorouders reflecteren en een erfenis voor de komende generaties kunnen zijn.

Marcelo kan men omschrijven als een 'new wave'-wijnmaker, vermijden van intensief gebruik en overmatige extractie van hout, staan dan ook niet in zijn woordenboek. Concentreren op de expressie van het terroir is dan weer een topprioriteit.

De wijnen van proemio zijn duurzaam en sinds 2017 zijn ze tevens BIO gecertificeerd. De wijngaarden zijn gelegen in Russel-Maipú in de provincie Mendoza op +/- 800 meter hoogte. De ondergrond is kalkrijk en alluviaal.

Deze wijn bestaat uit 100% Malbec en rijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten. De wijn wordt niet gefilterd, dit voor het behoud van nog meer aroma's, waardoor er zich depot kan vormen. Decanteren kan een aanrader zijn.

Aromatische neus met zwart fruit (Cassis) groene kruiden en aardse toetsen. Daarnaast ook vanille, koffie en hout.

Leuk om te combineren met rund, varken, zelfs op de BBQ, ...

14.50 %

Kurk

€ 10.95