Colle Corviano Cerasuolo d'Abruzzo Rosé DOC

Colle Corviano-wijnen worden gemaakt door de familie Di Tonno en zijn ontstaan vanuit de liefde voor wijn, maar ook voor de Abruzzo streek. De familie Di Tonno hanteert de meest moderne vinificatiemethoden om wijnen te maken zonder afbreuk te doen aan de traditie en met duurzaamheid steeds in het achterhoofd. De ongelooflijke verscheidenheid van het klimaat, de grondsamenstelling en de ligging, laat de productie toe van veelzijdige druiven, met onder meer de Pecorino, Trebbiano d’Abruzzo en de Montepulciano.

De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis in Abruzzo-regio. Omgeven door de Adriatische zee, bergen en nationale parken/bossen. Slechts 2 uur verwijderd van Rome zitten we in het hart van Italië. De ondergrond is divers gaande van kalksteen,klei, zand, ...

Er worden vooral inheemse rassen verbouwd, zoals Trebbiano en Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. De druiven worden per plot geselecteerd en apart gevinifieerd. De wijnstokken werden in 1973 aangeplant en de totale oppervlakte van Colle Corviano is 15 ha.

De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen, wordt er gebruikt gemaakt van micro-bullage (rode wijn), is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt en is er per cuve de mogelijkheid om geheel automatisch pigéage toe te passen.

Deze 100% Montepulicano d'Abruzzo-wijn komt van wijngaarden +/- 300 meter boven zeeniveau. Na de manuele pluk worden de druiven geselecteerd om zacht te persen. Na een korte schilweking om meer complexiteit te winnen, fermenteert de most met geselecteerde gisten. Dit in inox-tanks om de frisheid en het fruit te behouden. Deze Colle Corviano Rosé is trouwens ook 100% vegan-friendly.

Temperamentvolle neus met vooral rood fruit, floraliteit, mineraliteit, kruiden en lactische invloeden.

Perfect als aperitief, maar ook top bij tapas, pasta's, BBQ, ...

13.00 %

Schroefdop

€ 7.95