Terramonte Verdicchio di Matelica

Cantine Provima is het oudste wijndomein in de regio van Vallesina (Le Marche). De Cantine bestaat uit familie-domeinen die van generatie op generatie in de Matelica-regio hun wijngaarden verbouwen. De origine van het wijnhuis PROVIMA dateert van 1932. De huidige coöperatieve werd in 1978 gegrond. Ze bevatte meer dan 180 wijnbouwers met circa 120 hectare wijngaarden en een gemiddelde jaarproductie van 10.000 hectoliter wijn.

Intussen is Provima van grote coöperatieve naar middelgrote wijnbouwer ontwikkeld waar kwaliteit boven kwantiteit primeert.
Heden bedraagt de productie circa tweehonderdduizend flessen waaronder Verdicchio DOC, Matergà Riserva DOCG en de rode Marche IGT Rosso.

De wijngaarden voor deze wijn liggen in Matelica op 350 meter hoogte. Matelica, is een historisch stadje van vóór het Romeinse Rijk op 354 m hoogte op de Apennijnse heuvels met een continentaal klimaat en sterke temperatuursveranderingen.
Ondergrond van klei doorspekt met kalksteen. De druiven voor deze Terramonte komen elk jaar van dezelfde wijngaarden waar ze manueel worden geplukt. Men gebruikt uitsluitend de typische druif van de regio namelijk de Verdicchio del Matelica.

Verdicchio is afgeleid van de kleur van de druif, die groene tinten behoudt, zelfs als hij volledig rijp is. De Verdicchio di Matelica is gekenmerkt mineraal, verticaal en met een groot evolutionair vermogen. Het gebied waar het verbouwd wordt is beperkt en de benaming Verdicchio beschermd.

De wijn rijpt gedurende 4 maanden op de lees om daarna nog minimum 3 maanden flessenrust te bekomen. Dit zorgt voor extra elegantie en complexiteit.

Aromatische neus met veel exotisch rijp fruit, floraliteit, maar ook lactische en minerale invloeden. Zelfs een licht gerookte toets en amandelnoten kunnen we waarnemen.

Lekker bij: Aperitief, salades, visgerechten, pasta’s, schaal- en schelpdieren, …

13.00 %

Kurk

€ 8.75