Champagne Vollereaux Blanc de Blancs

De Belgische klassieker onder de champagnes. Deze mousserende wijn werd gemaakt met 100% Chardonnay-druiven.
Bij het persen van de druiven wordt enkel de vin de cuvée weerhouden, alle vin de taille wordt doorverkocht.
Om deze gouden belletjes nog meer krans te geven blijven de flessen nog 4 jaar rijpen in de kelders van het Vollereaux-huis, tevens is deze fles het resultaat van 3 schitterende jaren..
Deze Champagne krijgt nog meer kracht toegekend door het aanvullen met een dosering van 9g suikers/liter.

De Chardonnay-druif kan zich niet wegstoppen, de typische aromatische eigenschappen van deze topdruif komen direct in de neus naar voren.Fruitig (appel), floraliteit (lindebloesem) gecombineerd met amandelen, noten en een licht lactisch kantje (boter) dit alles overgoten met een vleugje torrefaction en afgewerkt met mooie minerale zuren (citrusvruchten).

Deze volle klassieker misstaat niet als aperitief maar kan zeker ook bij schaal- en schelpdieren en zelfs bij warme visbereidingen (fijne, elegante saus als afwerking bij niet te vette vis) gepresenteerd worden.

12.00 %

Kurk

2 jaar