Redentore Prosecco Rosé Brut

Dé Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis. De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein.

De Redentore Spumante Rosé Millesimato (2018) Brut is een parelende wijn die komt uit de streek rond Valdobbiadene. Deze regio met impressionante heuvels ten Noorden van Venetië is tevens het episch centrum van de Prosecco-wijnen. Het micro-klimaat tussen deze heuvels, met warme dagen en frisse nachten, zorgt voor aromatische wijnen met een minerale, frisse toets.

De wijngaarden zijn gelegen in de Piave-vallei dichtbij de Piave-rivier. De ondergrond is mineraal met voornamelijk klei en alluviale materie . De wijn bestaat uit 100% Raboso. De tweede gisting wordt uitgevoerd volgens de ‘Italian Method’ (of ook Charmat). Tijdens het gehele proces worden er geen sulfieten toegevoegd.

De nadruk licht op florale impressies en rood fruit (aarbeien, frambozen, kersen), maar ook lactische invloeden en mineraliteit manifesteren zich samen met aroma’s van snoep en kruiden. De bellen zijn persistent en duidelijk aanwezig.

Lekker bij: Aperitief, Gevogelte, Pastagerechten, Koude visgerechten, …

11.50 %

Kurk

€ 12.48