Morandé Golden Harvest Sauvignon Blanc

Het is slechts in uitzonderlijke jaren dat men deze bijzondere, zoete wijn kan en wil maken. De trossen worden geselecteerd van de wijngaard El Ensueño, gelegen in de Casablanca Valley. Hier is de kans op mistig weer, de ideale broeihaard voor botrytis, het grootst.

De sauvignon blanc (100%) wordt pas in de nazomer manueel geoogst, wanneer de indian summer intens gewaaid en gewoed heeft. Deze klimatologische invloeden zorgen dat een deel van de druiven edele rotting (botrytis) vertonen.

In tegenstelling tot de Late Harvest gaat men bij de Golden Harvest enkel 100% Botrytis-druiven gebruiken. Naderhand gist de wijn gedurende 1 jaar in houten vaten om dan nadien nog eens 12 maanden verder te rijpen op Franse eik. Flessen van 375ml.

De frisse, vegetale tinten van de Sauvignon Blanc zorgen voor een leuk en frivool evenwicht met de zoete, rijpe toetsen (222g suiker/liter!!!). Dit evenwicht tussen zoet en zuur vermijdt plakkerige monden in de afdronk. Bijzondere geuren van honing, rijp exotisch fruit en oranjebloesem, houtimpressies (vanille), rozijnen en jasmijn vergezellen deze dessertwijn graag.

Een delicatesse! Lekker gewoon als glas om te genieten, kan eventueel ook bij: Blauwschimmelkazen, Dessert, Dessert met fruit, Foie gras met exotische tint en toast, …

12.40 %

Kurk

€ 24.99