Zoek een wijn
Chateau Cristi Barrel Fermented Chardonnay
Vladimir Cristi was een politieker en wijnmaker, hij werd geboren in 1882. Sinds 2015 werd Chateau Cristi opgericht ter zijner nagedachtenis en met de traditionele technieken van weleer.De wijngaarden van Chateau Cristi, met zijn 120 ha geen kleine speler, zijn gelegen in het Zuiden van Moldavië, in de regio Valul Lui Traian of Trajan’s Wall.
De wijngaarden worden goed belucht door de aanwezigheid van de Zwarte Zee maar ook de wouden rondom de wijngaarden zorgen voor een Micro-Klimaat. De regio ligt tussen de 2 Trajan’s wall die in het verleden het Romeinse imperium moesten beschermen tegen Barbaren. De regio ligt ook op de befaamde 47° breedtegraad, dezelfde als Bordeaux.
De wijnstokker liggen op ongeveer 140m hoogte, de ondergrond is typische zwarte aarden (Chernozem) rijk aan organische stof. Dit is zeer vruchtbare grond met een rijke humus-laag en goede drainage, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen op zoek naar water.
Deze 100% Chardonnay wordt handmatig geselecteerd en geplukt, nadien worden de druiven zacht geperst. Na de gisting op eiken vaten rijpt de
wijn verder gedurende 3 maanden op Franse eik.
De wijngaarden worden goed belucht door de aanwezigheid van de Zwarte Zee maar ook de wouden rondom de wijngaarden zorgen voor een Micro-Klimaat. De regio ligt tussen de 2 Trajan’s wall die in het verleden het Romeinse imperium moesten beschermen tegen Barbaren. De regio ligt ook op de befaamde 47° breedtegraad, dezelfde als Bordeaux.
De wijnstokker liggen op ongeveer 140m hoogte, de ondergrond is typische zwarte aarden (Chernozem) rijk aan organische stof. Dit is zeer vruchtbare grond met een rijke humus-laag en goede drainage, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen op zoek naar water.
Deze 100% Chardonnay wordt handmatig geselecteerd en geplukt, nadien worden de druiven zacht geperst. Na de gisting op eiken vaten rijpt de
wijn verder gedurende 3 maanden op Franse eik.
Wit complex
Stenen, Vulkanisch, Zand
Chardonnay
Moldavië
2021 | Nieuwe vaten | 3 maanden | Mono-cépage |
Intens goudgeel.
Een elegante chardonnay met veel fruit (golden appel, tropisch fruit), floraliteit (lindebloesem), kruidigheid en duidelijke lactische toetsen. Versgebakken koekjes en geroosterde hazelnoot zorgen voor buitengewone, intrigerende aroma's. De houterige toets komt terug onder de vorm van een zweem van sigarenkistjes.
Frisse elegantie gecombineerd met een vettige, zalvende toets. Lange afdronk met potentieel.
Leuk om te combineren bij vette vis met romige toetsen, maar ook gevogelte, witte schimmelkazen zullen geen nee zeggen.
Exotisch vlees, Gevogelte, Kalfsvlees, Kazen, Kruidige visgerechten, Romige visgerechten, Vederwild, Warme visbereidingen, Zuiderse visbereidingen
14.00 %
750.00 ml/stuk
Kurk
10 jaar
€ 17.98