De Stefani Kreda

Dé Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis. De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani (de oprichter) sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein, gesteund door zijn vader Tiziano.

Een natuurlijke aanpak in wijngaarden en kelder (geen toevoeging van bewaarmiddelen of pesticiden, natuurlijke gisten, geen sulfiet in de kelder, …) zorgen voor volle aromatische en elegante wijnen. Elke fles wordt met de grootste zorg en toewijding geproduceerd bewijs daarvan de talloze erkenningen. Kreda betekent klei in het venetiaans dialect.

De ‘Kreda’-wijngaard in ‘Le Ronche ‘estate heeft een bodem rijk aan klei. Deze bodem zorgt voor een geleidelijke, constante voedende elementen. Dit zorgt voor een natuurlijk evenwicht. De uitverkoren druif voor deze exceptionele wijn is de Refosco. De wijnstokken zijn minimum 30 jaar oud. Het rendement van de stokken wordt bewust laag gehouden om de aanwezige druiven ten volle op te laten bloeien.

Na het plukken worden de druiven gedroogd. De wijn mag zichzelf opvoeden gedurende 24 maanden op eiken vaten.

Opmerkelijk is de aromatische neus met diversiteit aan geuren. Gaande van zwart rijp fruit (kersen op alcohol), kruiden,eucalyptus, sous-bois, hout tot vanille, chocolade, …Zelfs een minerale toets is nooit ver weg.

Lekker bij: Haarwild, complexere gerechten, … of om op zich te genieten. Schitterende wijn met veel potentieel.

15.50 %

Kurk

€ 29.95