Corte Adami Valpolicella Superiore Ripasso

Corte Adami bestaat als wijndomein al gedurende verschillende generaties maar pas zeer recent onder eigen naam. De jongste generatie Adami heeft in 2004 besloten om uit de coöperatieve te stappen en een nieuwe pagina toe te voegen aan het familieverhaal. En dat verhaal is, het produceren van kwaliteitswijnen met respect voor de natuur en tradities van de Soave- en Valpolicellastreek. Corte Adami wil hoogstaande, eerlijke en typische,autochtone Soave- en Valpolicella-wijnen produceren.

De totale opervlakte van de wijngaarden is 36 hectare met hoofdzakelijk een bodem van vulkanische oorsprong. De wijngaarden met Garganegadruiven ligt in Castelcerino op een hoogte van 350m. Mineraliteit, intense aroma's en een aangename drinkbaarheid kenmerken hun wijnen. De wijngaarden voor de Valpolicellawijnen en Amarone liggen meer in de richting van Verona in San Martino Buon Albergo, località Ferrazze in de buurt van Verona (Noord-Italië, op 25km (in vogelvlucht) van het Garda-meer en ongeveer een uurtje rijden van het romantische Venetië). De leeftijd van hun wijnstokken varieert van 30 tot 45 jaar. Een minimale impact op het milieu is bij Corte Adami constant aanwezig.

Corte Adami is samen met 15 andere kleine wijnproducenten lid van "Soavecru". Deze groep wil aantonen dat een Soave-wijn absoluut het potentieel heeft om een grote witte wijn te zijn. Hun doel is door maximale expressie van het druivenras Garganega, respect voor het milieu en onderlinge uitwisseling van kennis een steeds betere Soave op de markt brengen. Daarom dat slechts een gedeelte van hun druiven na uitvoerige selectie uitverkoren zijn om deel te mogen uitmaken van de wijn. De druiven die niet voldoen aan de kwaliteitseisen worden doorverkocht.
Dit neemt de commerciële en volume-druk voor een groot deeel weg, wat enkel maar de kwaliteit van de wijnen ten goede komt!