Blanc des Mers Picpoul de Pinet

Picpoul is één van de weinige druivensoorten waarbij de appellatie dezelfde naam heeft als de druif.

De wijngaarden voor deze Picpoul de Pinet kijken uit op de zee en het bassin van Thau (binnenmeer gekend om zijn oesters). In de wijngaarden beoefent men de zogenaamde Lutte Raisonnée-methode, waarbij zo weinig als mogelijk gebruik wordt gemaakt van chemicaliën, pesticiden, …
Het wijndomein Bruno Andreu gaat prat op traditionele wijnbouw met elegante toetsen.

De Picpoul-druiven worden 's nachts en manueel geplukt (om de frisheid nog meer te verzekeren). Daarna volgt een lichte persing waarna de fermentatie start op lage temperatuur. Een lange fermentatie zorgt voor meer complexiteit in de wijn.

Na openen vrij gesloten neus die zich zal ontvouwen nadat de wijn meer lucht krijgt. Vooral steenfruit, citrus en floraliteit spelen de eerste viool, maar daarnaast ook mineraliteit, kruidigheid en lactische kenmerken.

De mineraliteit spat uit het glas samen met een ziltig kantje vraagt dit om te combineren met schaal-en schelpdieren.
Haal de oesters uit de koelkast, deze picpoul zal met gejuich onthaald worden. Daarnaast ideaal als aperitief, maar ook bij fruits de mer, mosselen,maar ook een pasta vongole zal geen neen zeggen.

12.50 %

Kurk

€ 10.78