Angels & Cowboys Red Proprietary blend

De filosofie van de eigenaar Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal.

Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van dienst, die echte Amerikaanse wijnen maakt zonder dat ze te heftig, te boterig en te houterig worden. Hij kiest heel duidelijk voor frisheid en balans. Om dit te bereiken haalt hij de druiven uit koelere zones. Een deel van de druiven komt van zijn eigen wijngaarden. Voor het andere deel heeft hij langdurige contracten met bevriende wijnboeren, waarbij hij ieder jaar heel precies die percelen uitzoekt, die passen bij de stijl van wijn die hij wil maken. De oogst en vinificatie gebeuren geheel door het eigen team.

Het fruit voor deze Angels & Cowboys komt uit verschillende delen van Sonoma County (net ten zuiden van San Francisco) zoals de Russian River Valley, Dry Creek Valley en de Alexander Valley. Deze blend wordt gemaakt van vooral Zinfandel (61%) aangevuld met Syrah, Malbec en Petite Sirah.

De wijn rijpt gedurende 13 maanden op Franse eik.

Aromatische wijn met rijp zwart fruit, kruiden, paprika en peper, maar ook vanille, chocolade, koffie en hout zijn graag van de partij.

Deze Red Blend zal graag verpozen in het bijzijn van rundsvlees, lamsvlees of haarwild. Ook te genieten als glas an sich.

14.80 %

Kurk

€ 19.88