Fattoria Il Muro Castro

Fattoria Il Muro is eigendom van de familie Pancaro voor meer dan twee eeuwen. Het land is altijd gebruikt voor het produceren van wijn (en deels graan!). De ligging van de wijngaarden is uitstekend en ideaal voor de productie van hoge kwaliteitsdruiven. De druiven worden geteeld op een eco-vriendelijke manier. De bodem is rijk aan mergel en het gematigde klimaat zorgt voor een microhabitat dat ideaal is voor de teelt van druiven.

Sinds de jaren ‘70, besloot Francesco Pancaro zich te specialiseren in het kweken van druiven. Zijn betrokkenheid en zijn werk is voortgezet door de hele familie, maar vooral door zijn zoon Federico. Hij is nu bezig met het updaten van de productietechnieken terwijl de oude tradities in ere blijven. Met een tomeloos enthousiasme, de liefde voor de natuur en respect voor de omgeving, zijn dit de ingrediënten het recept zijn voor de hoge kwaliteit van de wijnen. Met deze filosofie wordt alleen van eigen wijngaarden wijn gemaakt in de historische wijnkelder, plaatselijk bekend als La Panchera.

De Castro is een Baby Super Tuscan, licht van kleur maar vol in aroma’s! De wijn bestaat uit 75% Merlot, aangevuld met 20% Sangiovese en 5% Cabernet Sauvignon en heeft 6 maanden gerijpt in grote, gebruikte vaten van kastanjehout. Het is een moderne stijl met fruitig, maar vol
karakter, gekenmerkt door een lichte granaatrode kleur.

In de geur aroma’s van rood fruit, vanille, chocolade en zelfs licht animaal.

Ideaal voor bij BBQ licht fris, maar ook bij rund, varken en zelfs gevogelte.

14.00 %

Kurk

€ 11.98